Gardas kotletes, kuras gatavosim un pasniegsim galdā neparastākā veidā. Tā kā kotletes un biešu salāti ir gana populārs produktu salikums, šajā receptē savādākais būs tas, ka pagatavosim ko līdzīgu biezai biešu mērcei, bet mērces pamatā būs vēl tradicionāli skābenākas garšas tomātu sula.
Izmantosim 1 kg cūkgaļas, 1 sīpolu, sāli, piparus, 5-6 bietes, 1 glāzi tomātu sulas ( to varam pagatavot gan no svaigiem tomātiem, gan izmantot savā sulā konservētu tomātu šķidrumu), 2 olas, miltus, lielāku gabalu no baltmaizes batona un 6-7 ķiploka daiviņas.
Cūkgaļu vēlams sakapāt, sablendēt vai rupji samalt, pievienojam sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, olu, pienā vai ūdenī izmērcētu baltmaizes mīkstumu un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās masas veidojam kotletes, apviļājam tās miltos un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai.
Bietes smalki sarīvējam vai līdzīgi sablendējam. Dziļākā pannā vai katliņā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu. Kad tas apcepies caurspīdīgs, pievienojam bietes, zem vāka pasautējam aptuveni 15 minūtes, ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens, pēc tam apmaisām, pielejam tomātu sulu un apmaisot sautējam, kamēr bietes ir gandrīz gatavas.
Biešu masā ievietojam kotletes tā, lai bietes tās nosegtu, pannu liekam līdz 150 grādiem uzkarsētā krāsnī, izkarsējam aptuveni 15 minūtes un pasniedzam galdā karstu vai atdzesētu.
