Gardas un sulīgas cūkgaļas kotletes, kuru gatavošanu saplānosim gan ar garnējumu, gan mērci. Ja garnējumu varam sagatavot paralēli un tas prasīs loģisku katra produkta apstrādes laiku, tad gardai mērcei pietiks arī ar dažām minūtēm laika.
Izmantosim 300 gramus cūkgaļu vai jau samaltu gaļu, 1 vidēja lieluma sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 1 baltmaizes šķēli, 3 karotes miltus, 1 karoti kečupu, 3 karotes augu eļļu, 3 šķipsniņas paprikas pulveri, 2 šķipsniņas hmeli-suneli vai citu garšaugu maisījumu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Cūkgaļu kopā ar sīpolu un ķiplokiem izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam paprikas pulveri, garšaugu maisījumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Baltmaizes šķēli apgrauzdējam krāsnī vai sausā pannā, pēc tam sasmalcinām smalkās drupačās un piemaisām tās gaļas masai.
No sagatavotās masas veidojam kotletes, apviļājam tās 2 karotēs miltu, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns cepam līdz gatavībai (aptuveni 25 minūtes).
Tajā pašā pannā (ja tauku par daudz, tos nolejam) liekam kečupu, miltus, pielejam 150 ml buljona vai ūdens, nepārtraukti apmaisot izkarsējam mērci sev tīkamā biezumā, ja nepieciešams, piemaisām sev tīkamas garšvielas un pasniedzam visu sagatavoto galdā.
