Gardas un sulīgas, uz iesmiem un oglēm ceptas cūkgaļas kotletes, kuras papildināsim ar sasmalcinātām pistācijām. Lai tievās kotletes turētos uz iesmiem, gaļas masa pirms cepšanas ir kārtīgi jāatdzesē ledusskapī, bet cepšana jāuzsāk uzreiz pēc gaļas izvietošanas uz iesmiem.
Izmantosim 1 kg maltu cūkgaļu, 200 gramus sālītas un attīrītas pistācijas, 1 olu, 1-2 karots sojas mērci, sāli, melnos un sarkanos piparus.
Pistācijas sasmalcinām kafijas dzirnaviņās un pievienojam maltajai gaļai. Pievienojam olu, sāli, piparus, sojas mērci, visu rūpīgi samaisām un kārtīgi, matot pret dēlīti, izklapējam. Sagatavoto liekam ledusskapī un ķeramies pie ogļu sagatavošanas.
Kad ogles gatavas, rokas samitrinām aukstā ūdenī un lipinām gaļas masu uz iesmiem desiņu formā. Cieši pieblīvējam un nekavējoties liekam uz oglēm. Pagrozot cepam 10-15 minūtes jeb, līdz zeltainai garoziņai un gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
