Arī gardi pagatavota gaļa var būt lieliska noskaņojuma sastāvdaļa un tādās reizēs gatavošanas iemeslam nebūt nav jābūt izsalkumam, kura triviālai remdēšanai ir arī vienkāršākas receptes. Protams, pats gatavošanas process nav sarežģīts un laikietilpīgs, tāpēc mūsu akcentus par iemesliem uztveriet vairāk filosofiski.
Izmantosim 0,5 kilogramus cūkgaļu, 2 tējkarotes olīveļļu, šķipsniņu kaltēta rozmarīna, dažus zariņus svaiga rozmarīna, 2 tējkarotes cieti, 3 karotes sojas mērci, 50 ml ūdens un šķipsniņu sāls.
Gaļu sagriežam 12 – 15 mm biezos gabalos, bļodiņā samaisām olīveļļu ar kaltētu rozmarīnu, apviļājam šajā maisījumā gaļas gabalus un ļaujam 30 minūtes pamarinēties.
Pēc tam uzkarsējam pannu (ar biezāku dibenu), liekam tajā gaļas gabalus, uz lielas uguns apcepam pa pusotrai – divām minūtēm no katras puses, pēc tam pievienojam pannā rozmarīna zariņus, ielejam pavisam nedaudz ūdens, samazinām uguni, pārsedzam pannu ar vāku, pacepam vēl aptuveni 4 minūtes un gatavo gaļu ņemam ārā no pannas.
Pannā palikušajam pielejam maisījumu no ūdenī izšķīdinātas cietes un sojas mērces, ja nepieciešams pievienojam sāli un apmaisot novārām līdz mērce būs pietiekoši sabiezējusi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
