Šādi recepšu nosaukumi daudzas saimnieces attur ar sava veidu augstās pavārmākslas noskaņu, lai gan daudzi nosaukumi paredz tikai zīmīgāku izmantoto produktu nosaukšanu jau receptes nosaukumā, bet pati gatavošanas tehnoloģija un izmantotie produkti ir visnotaļ vienkārši.
Izmantosim 4 cūkgaļas gabaliņus, 2 – 3 bumbierus, pusi glāzes buljona, pusi glāzes baltā pussaldā vīna, 100 ml saldā krējuma, 1 karoti miltus, pa karotei sviesta un olīveļļas, sāli un piparus.
No gaļas gabala atgriežam 4 gabaliņus, pārkaisām tos ar sāli, pipariem un uz aptuveni 10 minūtēm noliekam maliņā. Bumbierus nomizojam, iztīrām, sagriežam daiviņās, izkausējam pannā sviestu un liekam sagatavotos bumbierus apcepties.
Kad bumbieri ir apcepti no abām pusēm, uzmanīgi pārliekam tos uz šķīvīša, pannā pielejam nedaudz eļļas un liekam tajā cepties miltos apviļātus gaļas gabaliņus. Uz lielākas uguns apcepam no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai un arī gaļu no pannas pagaidām izņemam, bet pannā pielejam buljonu (ja tā nav, var vienkāršu ūdeni), vīnu un nedaudz visu novārām. Pēc tam iemaisām šķipsniņu sāls, pielejam saldo krējumu, samazinām uguni un visu pavārām vēl aptuveni 7 minūtes.
Kad mērce ir novārīta, liekam tajā apceptos gaļas gabaliņus, virs tiem apceptos bumbierus, pārsedzam pannu ar vāku un pasautējam visu vēl 15 – 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
