Citrona cepumos ir tā īpašā odziņa, pret kuru ir grūti būt nevienaldzīgiem, tāpēc šoreiz savdabīgo skābumiņu nolēmām ielikt šādos, ar mannā saceptos kēksiņos.
Izmantosim 1 glāzi (vai mazāk) cukuru, 1 glāzi mannā, 1 glāzi kefīru (istabas temperatūrā atlaidinātu), 2 olas, 1 lielāku citronu, šķipsniņu sāls, 10 – 15 gramus vaniļas cukuru, 1 karoti cepampulveri un 2 karotes izsijātus miltus.
Bļodiņā ieberam mannā, pielejam kefīru, apmaisām un ļaujam 30 minūtes mannā piebriest. Citronu rūpīgi nomazgājam karstā ūdenī, tik pat kārtīgi noskalojam tekošā ūdenī, nosusinām, sagriežam gabaliņos, izņemam kauliņus, liekam blendēšanai piemērotā traukā un sasmalcinām viendabīgā biezenī. Bļodiņā pamatīgi, gaisīgā masā, sakuļam olas ar cukuru.
Piebriedušajam mannā pievienojam miltus, cepampulveri, sāli, apmaisām, pievienojam citronu masu, vēlreiz apmaisām un pielejam sakultās olas. Visu kārtīgi samaisām un pildām kēksu formiņās. 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes, pēc tam ļaujam atdzist, izņemam no formiņām un pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
