Ciparu tortes ir gana populārs veids nozīmīgu gadskaitļu atzīmēšanas reizēs. Ciparus varam ”uzzīmēt” arī tradicionālas tortes virspusē, bet vienkāršāks ciparu veids būs izcepto biskvītu sagriešana ciparos, bez tortes veidošanas kārtās. Par to arī šajā rakstā un būsim priecīgi, ja tajā atradīsiet sev ko noderīgu.
Jau pirms tortes plānošanas pārdomājiet nepieciešamo ciparu ģeometriju un cepšanai izvēlieties tai aibilstošas ģeometrijas cepamtrauku. Izvērtējiet arī sev tīkamāko ciparu biezumu un, ja esat iepriekš cepuši gan biezākus biskvītus tortēm, gan plānākus ruletēm, savu pieredzi izmantojiet arī cipariem nepieciešamo biskvītu cepšanā.
Vienmēr būs arī dilemma par ciparu tortes veidošanu no viena biskvīta, vai tā no vairākos plāceņos sagriezta un ar tortēm raksturīgo krēmu vai cita veida pildījumiem starp kārtām. Vēl viens risinājums būs rodams daudzveidīgajā biskvītu izvēlē.
Daudzveidīga biskvītu recepšu izvēle ir arī mūsu krājumos un varat izvēlēties gan biskvītu ar rozīnēm (recepte ŠEIT ), gan ar ananāsiem (recepte ŠEIT ), gan ar āboliem (recepte ŠEIT), bet vēl atcerēsimies, ka ir arī biezpiena (recepte ŠEIT ) un šokolādes biskvīti ( recepte ŠEIT ).
Par ciparu tortes rotāšanu būs grūti veikt izsmeļošu aprakstu šī raksta ietvaros, jo līdz ar radošo pieeju, rotāšanai varat izmantot to pašu krēmu, glazūru un figūriņu rotājumus, kurus izmantojam tradicionālās tortēs. Esam publicējuši 100 recepšu apkopojumu deserta krēmiem (apskatāmi ŠEIT ), varat pamēģināt arī šo pievilcīgo elastīgo glazūru (recepte ŠEIT ).
Attēlos redzamajā daudzveidībā rotājumos izmantots gan plašais veikalos nopērkamais konditorejas rotājumu klāsts, mastikas, marmelādes, zefīri, pomādes, konfektes, augļi un ogas. Abu pēdējo nekad nebūs par daudz, tāpēc būs pat labi, ja šādas tortes nepārsātināsim ar neveselīgi saldiem, trekniem un ar sintētiku papildinātiem rotājumiem.
