Sacepti āboli ir viens no veselīgākajiem desertiem un, ja to pildījums ir ne mazāk labvēlīgs, tad atliek vēl tik vien kā uzlikt tiem cepurīti un rezultātā arī jūsu galdā būs šis oriģinālais deserts.
Izmantosim 3 saldskābas garšas ābolus, 1 karoti brūklenes vai dzērvenes, 1 karoti valriekstus, 30 gramus sviestu, 3 karotes medus, 3 – 5 karotes pūdercukuru un 1 – 2 olu baltumus.
Ābolus nomazgājam, nogriežam daļu miziņas, izgrebjam vidučus un cenšamies saglabāt veselu apakšpusi, lai cepšanas laikā pildījums neiztecētu. Ar sviestu ieziežam cepamtrauku un pašus ābolus.
Sasmalcinām izgrebto ābolu masu, pievienojam brūklenes, sadrupinātus valriekstus, pievienojam 2 – 3 karotes pūdercukura un visu apmaisām. Sagatavoto masu iepildām izgrebtajos ābolos, virspusi aizpildām ar medu, liekam trauku cepeškrāsnī un 160-180 grādos cepam aptuveni 1 stundu.
Olu baltumus saputojam ar atlikušo pūdercukuru, izņemam cepamtrauku no krāsns, notecējušo šķidrumu pārlejam āboliem un visu saputoto olas baltumu pārklājam ābolu virspusē. Liekam krāsnī vēl 10 – 15 minūtes jeb, kamēr ”cepurītes” apcepas un nobrūninās. Galdā pasniedzam ar visu cepšanā radušos sulu.
