Cepelīni ir tradicionāls lietuviešu virtuves ēdiens un tā lielās popularitātes dēļ, gan pašu lietuviešu, gan kaimiņvalstu virtuvēs, radies ne mazums tradicionālo cepelīnu atdarinājumu. To pamatā parasti ir idejas kādu iepriekš izceptu vai vārītu gaļas produktu izmantošanai kartupeļu pankūkās vai plācenīšos. Šoreiz tam izmantosim no iepriekšējām ēdienreizēm pāri palikušas kotletes.
Vajadzēs 6 kartupeļus, 1 olu, 3 karotes miltus, 3 cūkgaļas vai cita veida kotletes, 100 gramus siera, 1 sīpolu, 100 gramus cūkgaļas krūtiņas, sāli, piparus un 50 ml augu eļļas.
Kartupeļus nomizojam, rupji sarīvējam, nospiežam lieko šķidrumu, pievienojam olu, miltus, sāli un visu rūpīgi samaisām. Pannā beram apcepties mazos gabaliņos sagrieztu krūtiņu, pievienojam sīpolus un apcepam līdz viss pietiekoši nobrūninās, procesa gaitā pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas. Kotletes gareniski pārgriežam pusītēs, sieru sagriežam plānās plāksnītēs.
Citā pannā uzkarsētā augu eļļā liekam pa karotei kartupeļu masas, pieplacinām plācenītī, virsū uzliekam siera plāksnīti, virs tās, ar griezuma vietu lejpusē, kotletes pusīti, pārsedzam to ar vēl vienu siera plāksnīti, virsū liekam vēl vienu karoti kartupeļu masas, izlīdzinām un nosedzam plāceņu maliņas, uzmanīgi apgriežam plāceni otrādi un, uz mazas uguns, cepam līdz gatavībai.
Pēc izcepšanas saliekam uz šķīvjiem, pārkaisām ar sīpoliem sacepto krūtiņu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
