Burkānu cienītājiem ir daudz iecienītu salātu recepšu un, ja visas piedevas negribas piemaisīt tieši salātos, varam tās pasniegt gan atsevišķā traukā sagatavotas vai, kā šajos salātos, biezpiena bumbiņu veidā. Par biezpiena bumbiņām sauc arī tās, kuras gatavotas no biezpiena krēma vai sadrupināta baltā siera.
Bumbiņas gatavosim no 100 gramiem biezpiena vai brinzas, 5 olīvām bez kauliņiem, paprikas pusītes, sāls, pipariem un 1 tējkarotes kaltētiem pētersīļiem vai citiem garšaugiem, bet salātiem vajadzēs 250 gramus burkānus, 1 karoti sezama sēkliņas, 2 ķiploka daiviņas, koriandru, asos sarkanos piparus, 2 karotes sojas mērci un 2 karotes olīveļļu.
Burkānus sagriežam vai sarīvējam uz korejiešu rīves tievos salmiņos, beram pannā uzkarsētā olīveļļā, pievienojam sakapātus ķiplokus, garšvielas un, kad burkāni apcepas mīkstāk, pielejam sojas mērci, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Bļodiņā beram biezpienu, pievienojam sāli, piparus, čilī, kaltētos pētersīļus, apmaisām, ņemam pa karotei sagatavotās masas, vidū ieliekam pa olīvai, izveidojam bumbiņu, apviļājam to šķīvī ar sīki sagrieztiem paprikas kubiņiem un viegli pārkaisām ar kaltētajiem pētersīļiem.
Joprojām siltos burkānus izkārtojam iegarenā šķīvī, virs tiem izkārtojam biezpiena bumbiņas, pārkaisām ar viegli apceptām sezama sēkliņām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
