Gards un neparastāk pagatavots deserts, kurā burkānu pudiņu apvienosim ar vārīto krēmu un rozīnēm. Cukura klātbūtne būs neizbēgama, tāpēc daļu tā lieliski varam aizvietot ne vien ar rozīnēm, bet izmantot gan sukādes , gan citus žāvētus augļu vai ogas vai vienkārši garšvielas. Šoreiz gatavojām mazākos trauciņos vairākas porcijas vienlaikus, bet visu to pašu varat pagatavot arī lielākā cepamtraukā.
Izmantosim 1 olu, 200 gramus burkānus, 50 gramus rozīnes, 1 karoti krējumu, 100 ml pienu, 2 tējkarotes mannā, 2 (vienu pamatmasai, otru trauka ieziešanai) tējkarotes sviestu un 1 tējkaroti rīvmaizi.
Burkānus notīrām, sagriežam ripiņās, beram mazā katliņā, pārlejam ar pienu, liekam uz uguns un novārām uz mazas uguns aptuveni 15 minūtes jeb, kamēr burkāni ir mīksti. Pēc tam ņemam katliņu nost no uguns un ļaujam atdzist. Citā traukā pārlejam rozīnes ar verdošu ūdeni un ļaujam aptuveni 10 minūtes izmirkt.
Burkānus ar visu pienu sablendējam viendabīgā masā, pievienojam izmērcētās rozīnes, mannā, krējumu, sviestu, apmaisām, pievienojam olas dzeltenumu un vēlreiz visu samaisām. Olas baltumu sakuļam biezās putās, uzmanīgi iemaisām burkānu masā un izvēlāmies vairākus mazus vai vienu lielāku cepamtrauku.
Cepamtraukus ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar rīvmaizi, ielejam sagatavoto mīklu un liekam cepamtrauku lielākā traukā, kurā ielejam ūdeni, lai tas līdz pusei nosegtu mīklas trauku. 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
