Burkānu pankūkas ar kefīru un rīsu miltiem būs gana gaisīgas un nedaudz blīvākas, nekā līdzīgas pankūkas, kuras cepsim izmantojot kviešu miltus. Tieši pankūkas varētu būt vispiemērotākās kulinārajiem eksperimentiem, kuros izmantosim rīsu miltus un, ja iepatiksies, varat gatavot ne vien saldās, bet arī sāļās pankūkas.
Vēl interesantāk būs, ja pankūkās nepieciešamo kviešu miltu daudzumu aizvietosiet ar pusi daudzuma rīsu miltiem un, otru pusi, mannā. Ja vēlaties, arī šajā receptē varat izmantot rozīnes vai saldināt mīklu ar vaniļas cukuru.
Izmantosim 2 burkānus, 1 liela izmēra olu, 150 ml kefīra, 4-5 karotes rīsu miltus, pusi tējkarotes cepampulvera, 1 karoti cukura, šķipsniņu sāls un augu eļļu.
Bļodiņā ielejam kefīru, piesitam olu, ar dakšiņu sakuļam, pievienojam vidēji sarīvētus burkānus, cukuru, sāli un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojam rīsu miltus, cepampulveri, visu kārtīgi samaisām, ļaujam 5-10 minūtes piesātināties un, ja nepieciešams, pieregulējam mīklas biezumu ar papildus kefīra vai, pretēji, rīsu miltu devu.
Pa karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsēta augu eļļā, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam gardās pankūkas galdā ar pašu izvēlētu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
