Ja esat pikantāku nianšu cienītāji arī desertos, šajā ievārījumā ingvers piedos pavisam neuzkrītošu pikantuma pieskaņu, bet ķirbja sēkliņas piešķirs tam vieglu riekstu garšu. Ja apzināmies, ka ievārījums savā būtībā ir piedeva daudziem desertiem, piemēram, saldējumam, šādi varēsiet pilnā spektrā izprast šāda ievārījuma efektu.
Izmantosim 1 kg attīrītus bumbierus, 10 gramus ingvera saknītes, 100 gramus ķirbja sēkliņas un 600 gramus cukura.
Bumbierus nomazgājam, nomizojam un sagriežam mazās daiviņās (šajā brīdī mūsu rīcībā jābūt 1 kg sagrieztu bumbieru) un beram tās katliņā. Pieberam cukuru un ļaujam nakti vai līdzīgu laiku atsuloties.
Kad bumbieri pietiekoši atsulojušies, liekam katliņu uz uguns, ļaujam uzvārīties, izslēdzam uguni un ļaujam atdzist.
Šādu procedūru veicam kopumā trīs reizes un, trešajā uzvārīšanas reizē, pieberam ķirbja sēkliņas un sarīvētu ingvera saknīti. Apmaisot visu kopā novārām aptuveni 3 minūtes un ievārījums ir gatavs lietošanai un uzglabāšanai.
