Biezpiena mīklas kraukšķīgas un ļoti gardas bulciņas, kuru izcepšanā būtiska nozīme ir tik sīkai niansei, kā plānu siera šķēlīšu izmantošana pildījumā, nevis mīklā.
Mīklai vajadzēs 180 gramus biezpiena (šoreiz 9%), 250 ml kefīra (2,5%), pa tējkarotei sāls un cukura, 2 tējkarotes cepampulvera un 350 gramus miltus, bet pildījumam izmantosim 75 gramus sviesta, 1 karoti sakapātas dilles, 2 svaiga timiāna zariņus, 6 siera šķēles, 4 ķiploka daiviņas, sāli un piparus.
Mīklai bļodiņā samaisām biezpienu ar kefīru, sāli un cukuru. Pakāpeniski iemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus un samīcām mīkstā un nedaudz pie rokām līpošā mīklas bumbā.
Pildījumam citā bļodiņā lejam izkausētu un atdzesētu sviestu, pievienojam sasmalcinātas timiāna lapiņas, dilles, sāli, smalki sarīvētus ķiplokus, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Mīklu sadalām divās daļās, katru izrullējam 3 -5 mm biezumā bagātīgi ieziežam ar pildījuma maisījumu, virspusē novietojam siera šķēlītes, satinam ruletē un to sagriežam 3 – 4 cm garos gabaliņos. Tos vertikāli novietojam keksu formiņās vai ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un 200 grādos cepam 20 – 30 minūtes jeb, kamēr bulciņas pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
