Ļoti gardas, mīkstas un gaisīgas rauga mīklas bulciņas, kuras ar zemenēm papildināsim gan pildījumā, gan aromātiskajā glazūrā. Aukstākajos gadalaikos līdzīgi cepam kanēļa bulciņas, bet siltajā laikā šādi varat izcept bulciņas ne vien ar zemenēm, bet arī citām ogām.
Mīklai vajadzēs 350 ml pienu, 2 olas, 70 gramus sviestu, 80 gramus cukuru, 10 gramus vaniļas cukuru, trešdaļu tējkarotes sāls, 2 tējkarotes sauso raugu un 700 gramus miltus. Pildījumam vajadzēs 500-600 gramus zemenes, 140 gramus cukuru un 2 tējkarotes cieti, bet glazūru gatavosim no 5-6 karotēm zemeņu sulas, 100 gramiem krējuma un 90 gramiem pūdercukura.
Bļodiņā lejam pienu, piesitam olas, pievienojam cukuru, sāli, vaniļas cukuru, mīksti atlaidinātu vai izkausētu sviestu un samaisām visu ar slotiņu viendabīgā masā. Pakāpeniski iemaisām miltus un sauso raugu, apmaisot samīcām visu mīkstā, pie rokām nelīpošas mīklas bumbā, pārsedzam trauku ar plēvi un ļaujam mīkla 1-1,5 stundas norūgt siltā vietā.
Zemenes sagriežam mazos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam aptuveni 100 gramus cukuru, ļaujam 10-15 minūtes atsuloties, pēc tam nokāšam caurdurī un šādi iegūstam arī to sulu, kuru noslēgumā izmantosim glazūras gatavošanai. Atsulotajām zemenēm piemaisām 2 tējkarotes cieti.
Kad mīkla pietiekoši norūgusi, izmīcām to vēlreiz, izrullējam aptuveni 45X45 cm lielā plācenī, virsū uzkaisām sagatavotos zemeņu gabaliņus un satinam visu ruletē. Sagriežam to 15 gabalos, katru horizontāli izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un 180 grādos cepam 20-25 minūtes.
Glazūrai bļodiņā kārtīgi samaisām krējumu ar pūdercukuru un pielejam 5-6 karotes sagatavotās zemeņu sulas, bet nepārcenšamies pagatavot glazūru pārāk šķidru.
Izceptās bulciņas vēl karstas apziežam ar glazūras masu, ļaujam 15-20 minūtes sabiezēt un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
