Oriģināla alternatīva biezpiena pankūkām, jo šāds sacepums mums sniegs tās pašas garšas un, no tiem pašiem produktiem. Sacepumu veidosim trijās kārtās, augšējā un apakšējā būs pankūku mīkla un gatavošana arī būs ļoti vienkārša. Protams, šāds sacepums nebūs vizuāli tik pievilcīgs kā biezpiena pankūkas, tomēr formu tas saglabās un jau savlaicīgi saplānojiet, ar kādu ievārījumu vai citu mērci, šo gardo desertu pasniegt galdā.
Biezpiena masu gatavosim ar citrona aromātu, bet varat izvēlēties arī citu aromatizatoru, bet krēmam izmantosim 450 gramus rikottu, 450 gramus biezpienu vai krēmsieru, 2 olas, ceturtdaļu glāzes vai citu daudzumu cukuru un citrona pusītes sulu un miziņu.
Pankūku mīklai izmantosim 4 olas, pusotru glāzi pienu, 2 karotes krējumu vai dabisko jogurtu, nepilnu tējkaroti vaniļas esenci, 50 gramus sviestu, 3 karotes cukuru, pusotru glāzi miltus un pusi tējkarotes cepampulvera. Cepšanai izmantosim 20X30 vai nedaudz lielāku cepamtrauku.
Mīklai kārtīgi samaisām olas ar pienu, krējumu, vaniļas esenci, izkausētu un atdzesētu sviestu, cukuru, sāli, cepampulveri un miltiem. Cepamtrauku viegli ieziežam ar sviestu, ielejam pusi no mīklas un trauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepam aptuveni 10 minūtes jeb, ļaujam mīkla tikai saķerties. Ņemam ārā no krāsns un ļaujam nedaudz atdzist.
Citā bļodiņā liekam rikottu, biezpienu, olas, cukuru, citrona miziņas, pielejam citrona sulu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un pārlejam to virs apceptās pankūku mīklas. Izlīdzinām, virspusē uzmanīgi uzlejam atlikušo pankūku mīklu, sagatavoto liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl 40-50 minūtes.
Pēc izcepšanas izņemam no krāsns, ļaujam vismaz 10 minūtes atdzist, pēc tam sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
