Ļoti gardi un gaisīgi kēksi, kurus gatavosim no biezpiena mīklas ar smalki sadrupinātu valriekstu un vanilīna vai vaniļas cukura papildinājumu. Tieši riekstu klātbūtne piešķirs šiem kēksiem īpašu pievilcību, kura izpaudīsies gan garšā, gan aromātā.
Izmantosim 100 gramus biezpienu, 75 gramus sviestu, 2 olas, 65 gramus cukuru, 30 gramus izlobītus valriekstus, 100 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri, 1 šķipsniņu vanilīnu vai 1 tējkaroti vaniļas cukuru, 1 šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, 1-2 tējkarotes pūdercukuru pārkaisīšanai.
Blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, sviestu, cukuru, sāli, vanilīnu vai vaniļas cukuru, piesitam olas un visu kārtīgi sablendējam viendabīgi krēmīgā masā un pārliekam to dziļākā bļodiņā.
Riekstus sasmalcinām smalkās drupačās, pievienojam biezpiena masai, apmaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā. Gandrīz līdz virspusei sapildām mīklu kēksu formiņās (šoreiz izmantojām silikona, tāpēc tās ar taukvielām neieziedām), 180 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc izcepšanas izņemam no formiņām, atdzesējam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardos kēksiņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
