Plašajā biezpiena pīrāgu klāstā īpaši izceļams ir tieši šādi papildināti biezpiena pīrāgi jeb biezpienmaizītes. Īpašais varētu būt tieši drupaču pagatavošanas metodē, jo vienas saimnieces labāk izvēlas maksimāli sasaldētu sviestu un tā sekojošu rīvēšanu, bet citas pretējo un jau atlaidinātu sviestu saberž ar miltiem. Šoreiz otrs variants, bet pīrāga pamatni tradicionāli šai receptei arī veidosim no drupačām.
Vajadzēs 1 glāzi miltus, 1 tējkaroti cepampulvera, 100 gramus sviesta, 1 karoti cukura, šķipsniņu sāls, 1 karoti sarīvētas citrona miziņas un 50 gramus valriekstu, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem biezpiena, 3 olām un 150 gramiem cukura.
Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem, pievienojam biezpienu, cukuru un sakuļam viendabīgā masā. Olu baltumus sakuļam biezās putās, pievienojam biezpiena masai un uzmanīgi samaisām.
Drupačām saberžam miltus ar līdz istabas temperatūrai atlaidinātu sviestu, cepampulveri, cukuru, sāli un citrona miziņu. Divas trešdaļas no sagatavotajām drupačām ieklājam sadalāmā cepamformā, pieblietējam līdz vienmērīgi plānai virsmai, virsū uzlejam un izlīdzinām biezpiena masu un virs tās vienmērīgi pārkaisām ar sadrupinātiem riekstiem sajauktas atlikušās drupačas. Cepam 180 grādos aptuveni 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
