Gardi un vienkārši pagatavojami cepumiņi, kurus gatavosim kā miniatūras biezpiena mīklas trubiņas ar rabarberu pildījumu. Dēļ savas vienkāršības (mīklā nav ne olu, ne sviesta, bet ja šaubāties par izdošanos, varat pievienot mazu daudzumu olas dzeltenumu), šādi cepumiņi ir gana iecienīti un universāli pildījuma izvēlē. Tam derēs gan augļi vai ogas, ievārījumi vai marmelāde un arī vienkārši cukurs vai tā maisījums ar kanēli.
Izmantosim 200 gramus mīkstāku biezpienu, biezpiena krēmu vai biezpiena sieriņu vai, kā šoreiz, ar jogurtu (ar arī ar krējumu) samaisīts sauss biezpiens, 1 pilnu glāzi miltus, 3-4 rabarberus un pūdercukuru pārkaisīšanai. Atkarībā no tā, cik salds ir biezpiena krēms vai sieriņi, izvēlāmies nepieciešamā cukura daudzumu, kas nesaldam biezpienam šajā receptē varētu būt vismaz 5-6 tējkarotes, kā arī cukuru rabarberiem.
Rabarberus attīrām, sagriežam mazos gabaliņos, beram tos bļodiņā, pievienojam cukuru un ļaujam atsuloties. Šoreiz izmantojām sausu biezpienu, tāpēc pielējām tam nedaudz jogurtu, pievienojam 6 tējkarotes cukuru un kārtīgi sablendējam visu viendabīgā masā. Protams, mīkstiem un saldiem biezpiena sieriņiem neko tādu darīt nevajag.
Biezpiena masai pievienojam miltus, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā un izrullējam to 2-3 mm biezā plācenī. Plāceni sagriežam 24-25 vai mazāka daudzuma mīklas kvadrātiņos. Rabarberiem nospiežam sulu, pa piemērotam daudzumam atsuloto rabarberu diagonāli novietojam uz mīklas kvadrātiņiem, tinot uz pretējo stūrīti, satinam mīklu trubiņā un sagatavotās trubiņas izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
180 grādos cepam 15-20 minūtes jeb, kamēr mīkla sacepas pietiekoši zeltaina, pēc izcepšnas atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardos pīrādziņu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
