Gardas un vienkārši pagatavojamas biezpiena bulciņas, kuru gatavošanā biezpiena bulciņām tradicionālo rauga mīklu aizvietosim ar biezpiena mīklu.
Mīklai vajadzēs 200 gramus biezpienu, 90 gramus cukuru, 100 gramus pienu, 15 gramus vaniļas cukuru, 3 karotes augu eļļu, 280-300 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri un 1 šķipsniņu sāls, bet pildījumu gatavosim no 150 gramiem biezpiena, 30 gramiem cukura, 1-1,5 karotēm kukurūzas cietes un niecīgas šķipsniņas vanilīna.
Mīklai bļodiņā liekam biezpienu, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un kārtīgi samaisām. Pielejam pienu, augu eļļu, samaisām, Pakāpeniski pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, samaisām ar karoti, pēc tam pārliekam uz darba virsmas, samīcām mīkstā un pavisam viegli pie rokām līpošā mīklā. Savācam bumbā, pārsedzam ar bļodiņu, ļaujam nedaudz piesātināties, bet varat arī pagaidām mīklu likt ledusskapī un cepšanai izmantot pēc vairākām stundām.
Pildījumam bļodiņā samaisām biezpienu ar cukuru un sāli, pievienojam daļu cietes un pieregulējam tās daudzumu tā, lai iegūtu blīvu un noturīgu biezpiena masu. Pārliekam to konditorejas vai parastā maisiņā, kuram nogriežam 1,5-2 cm diametra stūrīti. Protams, tas nav obligāti, jo pildīšanā var izmantot arī karoti.
Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, izrullējam ne biezākā par 5 mm plācenī, sagriežam to vienāda lieluma taisnstūrīšus, vienā to galā izspiežam piemērotu daudzumu pildījuma un satinam ruletītēs, bet noteikti nepieplacinām šuvi.
Ja vēlaties, ruletītes var sagriezt arī 2 daļās, pēc tam sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 200 grādos cepam 20-30 minūtes jeb līdz sev tīkamam zeltainumam. Pēc izcepšanas atdzesējam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
