Gardi un vienkārši pagatavojami salāti, kuru gatavošanā varam izmantot gan pašu novārītas, krāsnī saceptas vai veikalos nopērkamas, jau novārītas bietes. Vēl vienkāršāk būs, ja veikalā nopirksim jau mazos kubiņos sagrieztas vārītās bietes. Īpašais šajos salātos būs pikantā mērce.
Izmantosim 2 vidēja izmēra bietes, 1 bundžiņu (šoreiz 400 grami) konservētu kukurūzu, 1 sarkano vai parasto sīpolu un 5-6 pētersīļu zariņus, bet mērci gatavosim no 2 karotēm citrona sulas, 2 karotēm olīveļļas, 1 tējkarotes graudainajām sinepēm, sāls un pipariem.
Šoreiz bietes folijā sacepām krāsnī, pēc tam nomizojām, pilnībā atdzesējām, sagriezām mazos kubiņos un beram bļodiņā. Pievienojam plānos salmiņos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus pētersīļus un konservēto kukurūzu.
Citā bļodiņā kārtīgi samaisām mērcei nepieciešamās sastāvdaļas, pielejam pie salātiem, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā.
