Šoreiz vēlējāmies akcentēt savādāku kūkas pamatni, kurai līdzās cepumiem, pievienosim arī auzu pārslas. Šādas pamatnes varat izmantot arī citu biezpienkūku cepšanā un arī šajā receptē izmantotie saldētie ķirši ir aizvietojami ar citām saldētām vai svaigām ogām, bet tas atkarīgs arī no sezonas.
Pamatnei vajadzēs 100 gramus auzu pārslas, 110 gramus sviesta un 100 gramus cepumus. Pildījumam vajadzēs 600 gramus krēmsiera, 250 gramus saldā krējuma (virs 30 %), 4 olas, 100 gramus cukura, 2 karotes cietes (šoreiz kukurūzas) un 10 gramus vaniļas cukura, bet mērcei izmantosim 350 gramus saldētus ķiršus, 50 ml sarkanvīna, 4 karotes cietes (šoreiz kukurūzas), 80 gramus cukura un 50 ml ūdens.
Sausā pannā viegli apcepam auzu pārslas, pievienojam sviestu, apmaisām, pēc tam pieberam ar blenderi vai savādāk sadrupinātus cepumus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu pārberam sadalāmā (šoreiz 24 cm diametra) cepamformā. Masu izlīdzinām, viegli pieblietējam un uz aptuveni 1 stundu formu liekam ledusskapī.
Bļodiņā sakuļam olas ar cukuru, pievienojam krēmsieru, pielejam saldo krējumu un ar mikseri vai blenderi, ar maziem apgriezieniem, visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojam cieti, vaniļas cukuru, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un pārlejam formā uz atdzesētās pamatnes.
Cepamformu liekam uz paplātes ar tajā ielietu ūdeni un 150 grādos cepam aptuveni 80 minūtes. Pēc tam ļaujam krāsnī pilnībā atdzist un turpinām atdzesēšanu vēsākā vietā (ledusskapī) aptuveni 2 stundas un tikai pēc tam uzmanīgi izņemam no formas.
Atlaidinātus saldētos ķiršus mazā katliņā pārlejam ar vīnu, pieberam cukuru, liekam uz uguns un apmaisot pavārām aptuveni 5 minūtes. Pēc tam pielejam ūdeni ar tajā izšķīdinātu cieti, apmaisot pavārām vēl aptuveni 3 minūtes, kamēr mērce sabiezē, ņemam nost no uguns, atdzesējam līdz istabas temperatūrai un pārlejam uz sagatavotās pamatnes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
