Šajā receptē aprakstīsim vienu no veiksmīgākajiem veidiem gardas aukstās uzkodas pagatavošanai no kabačiem un citiem dārzeņiem. Vispirms visu sacepsim un sasautēsim pannā, bet galdā pasniegsim pēc vairāku stundu atdzesēšanas ledusskapī. Viss patiešām būs paveicams ļoti vienkārši un, līdz ar pievilcīgo izskatu un lielisko garšu, tā būs vēl viena šo salātu īpašība.
Izmantosim 3 vidēja lieluma kabačus, 3 karotes olīveļļu, 1 lielāku sīpolu, sarkanas krāsas paprikas pusīti, 1 lielu tomātu (to vajadzēs nomizot un saspaidīt biezenī, tāpēc varat izmantot arī pusi glāzes veikalos nopērkamo sarīvētu tomātu biezeni), 2 vidēja lieluma burkānus, 1 ķiploka daiviņu, pa nelielam buntiņam dilles un pētersīļus, sāli, melnos un sarkanos piparus.
Sautēšanai piemērotā katliņā vai lielākā pannā uz vidējas uguns uzkarsējam olīveļļu, beram tajā mazākos gabaliņos sagrieztu sīpolu un salmiņos sagrieztu paprikas pusīti, apmaisot apcepam aptuveni 3 minūtes, pievienojam sarīvētu tomātu biezeni un pasautējam visu vēl aptuveni 2 minūtes jeb, kamēr tomātu sula gandrīz notvaiko.
Pēc tam pievienojam rupji sarīvētus burkānus un kabačus, pievienojam sāli, apmaisot pasautējam visu vēl aptuveni 3 minūtes un, kad kabaču sula ir pietiekoši notvaikojusi, piespiežam ķiplokus, pievienojam sakapātus zaļumus, melnos un sarkanos piparus, apmaisām, pārsedzam katliņu ar vāku un sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Ņemam nost no uguns, atdzesējam līdz istabas temperatūrai, pēc tam vēl dažas stundas ledusskapī un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
