Garda un sātīga aukstā zupa, kuras neparasto salikumu veidos svaigi un skābēti gurķi, vārīta vistas gaļa, olas, zaļumi un novārīti šampinjoni. Mērcei šoreiz izmantosim kvasu, bet lieliski varat aizvietot to ar kefīru.
Izmantosim 300 gramus šampinjonus, 250 gramus vistas fileju vai citu mājlopu gaļu, 200 gramus skābētus gurķus, 200 gramus svaigus gurķus, 2 olas, 100 gramus krējumu, 2 karotes citrona sulu, 50 gramus zaļumus, 50 gramus lokus, sāli, piparus un kvasu vai kefīru.
Gaļu un olas iepriekš novārām un atdzesējam. Šampinjonus liekam katliņā ar aukstu ūdeni, novārām 15-20 minūtes, nokāšam caurdurī un atdzesējam.
Abu veidu gurķus, olas, sēnes un gaļu sagriežam mazos kubiņos, lokus un zaļumus sīki sagriežam, visu beram piemērota lieluma bļodiņā vai katliņā un apmaisām.
Pirms pasniegšanas galdā pievienojam krējumu, citrona sulu, sāli, piparus, vēlreiz apmaisām, pa piemērotam daudzumam sagatavotā liekam šķīvjos, pielejam sev tīkamu daudzumu kvasu vai kefīru un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
