Vienkārša aukstā zupa, kuras pamatā būs ūdens un, līdz ar aukstajām zupām tradicionālajām vārītām olām, sātīgumam izmantosim šķiņķi vai šķiņķa desu. Un, protams, ja jums ir pieejami, noteikti izmantojiet jaunos dārzeņus.
Izmantosim 4 mazas novārītas jaunās bietes, pa pusei buntiņa lociņus un dilles, 4 cieti novārītas olas, 4 gurķus, 200 gramus šķiņķa vai šķiņķa desas, citrona pusīti, 3 novārītus jaunos kartupeļus, 2 karotes krējuma, 2 litrus auksta vārīta ūdens, sāli un piparus.
Kad viss novārīts, nolobīts un pilnībā atdzesēts, bietes sagriežam salmiņos, kartupeļus, olas, gurķus un šķiņķi sagriežam mazos kubiņos, beram lielākā bļodiņā vai citā traukā, pievienojam sakapātus zaļumus, piespiežam citrona pusītes sulu, pielejam ūdeni, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un liekam bļodiņu ledusskapī uz 2-3 stundām atdzist un piesātināties.
Pēc tam salejam šķīvjos, pievienojam krējumu un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
