Aukstā biešu un kefīra zupa, kuru galdā pasniegsim kopā ar krāsnī ceptiem kartupeļiem. Šo ēdienu bieži mēdz likt lietuviešu virtuves kategorijā, bet nekā izteikti tradicionāla tā gatavošanā nav, tāpēc tiek akcentēta tieši divu atsevišķu ēdienu pasniegšana galdā.
Izmantosim 2 novārītas bietes, 700 ml kefīra (2,5%), 300 gramus jaunos kartupeļus, 2 cieti novārītas olas, zaļos lociņus, dilles, 2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus un, ja vēlaties, ledu.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam lielos gabalos, izkārtojam tos uz lielākas folija loksnes, pārkaisām ar sāli, pipariem, pievienojam lielākos gabaliņos sagrieztus ķiplokus, ietinam folijā, liekam cepamtraukā un 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes.
Lociņus un dilles sasmalcinām, bietes un gurķus rupji sarīvējam, beram visu bļodiņā vai katliņā, pielejam kefīru, pievienojam sāli, piparus, ja vēlaties, ledus gabaliņus un visu kārtīgi samaisām.
Kad viss sagatavots, zupu salejam šķīvjos, papildinām ar sagrieztu olu daiviņām un pasniedzam galdā kopā ar citā traukā ieliktiem kartupeļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
