20 – 25 minūtes – tieši tas šīs receptes nosaukumā attiecināms uz ātrumu, bet arī šoreiz negatavosim šādus tādus vienkārši sasālītus gurķīšus, bet nedaudz papildināsim to garšu ar mūspusē mazāk populārām, arī gurķiem lieliski piemērotām piedevām.
Izmantosim 500 gramus gurķu (vēlams īsākus, ap 13 – 16 cm), 20 gramus rīsu etiķa, 20 gramus sāli, 1 čilī piparu, 3 – 4 ķiploka daiviņas, 1 karoti sezama eļļas un 20 gramus sojas mērces. Protams, arī šajā receptē izmantotās eksotiskās sastāvdaļas var aizvietot ar ierastākām (mazāk parastā etiķa un vispār bez sezama eļļas), tāpēc vairāk uzmanības pievērsiet tieši gatavošanas tehnoloģijai.
Gurķus gareniski sagriežam pusītēs, ar karoti izgrebjam sēkliņas, izgrebtos gurķus apgriežam ar mizu uz augšu un ar naža plakni kārtīgi (tā, lai kraukšķ) saspaidām. Saspaidītās gurķu pusītes diagonālāk sagriežam aptuveni 1 cm platos gabaliņos un beram bļodiņā. Pārlejam ar rīsu etiķi un pieberam sāli.
Nesatraucamies, ka sāls ir tik daudz, jo gurķiem ļausim vēl atsuloties 10 – 20 minūtes un šajā laikā sāls nostāsies bļodiņas apakšā. Visu kārtīgi samaisām un arī pēc tam ik pa brīdim bļodiņas saturu sakratām.
Pēc 10 – 20 minūtēm ar rokām gurķiem nospiežam lieko šķidrumu un pārberam tos bļodiņā, kurā pasniegsim tos galdā. Pievienojam sīki sagrieztu čilī piparu un sakapātus ķiplokus. Apmaisām, pielejam sojas mērci, nedaudz sezama eļļas, vēlreiz apmaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
