Marinēti redīsi liekami to pašu uzkodu kategorijā, kuri lieliski papildinās dažādus ēdienus ar marinējumiem raksturīgo saldskābo garšu un saglabās arī vieglu kraukšķīgumu. Tie lieliski papildinās daudzus ēdienus, bet vislabāk jaunos kartupeļus un šašliku. Marinējot redīsus noteikti būs jāsagriež vismaz pusītēs, bet lielākus sagrieziet vairākās daļiņās, vislabāk 3-5 mm biezumā.
Izmantosim 400 gramus redīsus, 2-3 tējkarotes cukura, 1 tējkaroti sāls, 3-4 tējkarotes galda etiķa (atkarīgs no izvēlētās etiķa koncentrācijas 6-9 %) , 5-6 melno piparu zirnīšus, 1 glāzi ūdens, 1 ķiploka kātiņu un 1 karoti augu eļļas.
Redīsus nomazgājam, nogriežam ”astītes” abos galos un sagriežam pusītēs vai vairākos 3-5 mm biezos gabaliņos. Beram tos tīrā burciņā un procesa gaitā pievienojam pa baltajam gabaliņam no ķiploka kātiņa.
Ķipītī ielejam 1 glāzi ūdens, uzvārām, pievienojam sāli, cukuru, melno piparu zirnīšus, etiķi, augu eļļu, apmaisām un tiklīdz sāls un cukurs pilnībā izkusuši, ņemam ķipīti nost no uguns, pārlejam marinādi burciņā, vienkārši aizvākojam, ļaujam pilnībā atdzist, pārberam ērtākā traukā (var ar visu marinādi) un pasniedzam galdā. Paturot marinādē vēl ilgāk, šādi marinēti redīsi atgādinās marinētu gurķu garšu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
