Gardi un pikanti dārzeņu salāti, kurus gatavosim no kabačiem un sīpoliem. Izmantosim bagātīgu vairāk un mazāk pikantu garšaugu un garšvielu papildinājumu klāstu, tāpēc šādu salātu nosaukumos varētu likt arī kādu Āzijas valstu virtuvei raksturīgu vēstījumu.
Izmantosim 2-3 nelielus jaunos kabačus, sīpola pusīti, 50 ml vīna vai cita veida galada etiķi, 1 karoti apceptas sezama sēkliņas, 1 šķipsniņu sāls, 1 buntiņu dilles vai koriandru, 2 tējkarotes sojas mērci, 1 tējkaroti cukuru, asā čili pipara pusīti, 40 ml augu eļļu un 2-3 ķiploka daiviņas.
Kabačus sagriežam plānās ripiņās, beram bļodiņā, pārkaisām ar sāli un ļaujam 15-20 minūtes atsuloties. Sīpola pusīti sagriežam plānos pusgredzenos, zaļumus un ķiplokus sīki sakapājam. Mazā bļodiņā beram cukuru, pielejam sojas mērci, vīna etiķi, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām, pieberam sīpolus, ķiplokus, zaļumus, apmaisām un ļaujam 15 minūtes piesātināties.
No kabaču bļodiņas rūpīgi nolejam sulu, pievienojam sagatavoto marinādi, sausā pannā viegli apceptas sezama sēkliņas, sīkāk sagrieztu aso čili piparu, visu kārtīgi samaisām un liekam bļodiņu 1 stundu ledusskapī piesātināties. Šādi pagatavotus salātus ledusskapī varam uzglabāt 2-3 diennaktis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
