Arančini ir sicīliešu virtuves tradicionālais ēdiens jeb uzkoda no rīsiem un dažāda veida papildinājumiem, kuru gatavo bumbiņu veidā un apcep vai fritē lielākā eļļas daudzumā. Šoreiz izmantosim maltu vistas gaļa, bet šādas uzkodu bumbiņas varat gatavot ar jebkuru sev tīkamu maltās gaļas veidu.
Šoreiz gatavosim pavisam vienkāršus arančini un jūsu izvēlei atstājam arī sāls un citu garšvielu pievienošanas nepieciešamību, ko šoreiz neveiksim. Izmantosim 1 olu, 150 gramus novārītus rīsus, 1 sīpolu, 70-100 gramus maltu gaļu, 2 karotes miltus un augu eļļu.
Viegli sālītā ūdenī novārītos un atdzesētos rīsus beram bļodiņā, piesitam olu, pievienojam miltus un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam malto gaļu, pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu, apmaisot apcepam 5-7 minūtes, ņemam nost no uguns, atdzesējam, pievienojam bļodiņā pie rīsiem un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam mazas bumbiņas, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns pagrozot apcepam līdz sev tīkamam zeltainumam un pasniedzam gardo uzkodu galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
