Gardi sautēts liellopu gaļas ēdiens ar žāvētām plūmēm, burkāniem, sīpoliem un vīnu. Izmantojot miltus iegūsim biezāku mērci, visu sautēsim ūdenī vai buljonā un bagātīgi papildināsim ar garšvielām. Varat izmantot sev pieejamu vīna veidu, bet vislabāk šajā receptē derēs sausais sarkanvīns.
Izmantosim 350 gramus liellopu gaļu, 1 sīpolu, 1 burkānu, 70 gramus žāvētas plūmes, 50 ml sauso sarkanvīnu, sāli, piparus, 1 tējkaroti gaļai paredzēta garšvielu maisījuma, 1 karoti miltus, 2 karotes augu eļļas, 250 ml ūdens vai buljona un, ja vēlaties, 2 lauru lapiņas.
Gaļu sagriežam aptuveni vienāda lieluma vidējos gabaliņos un liekam pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Uz lielas uguns apcepam aptuveni 5 minūtes līdz noturīgai garoziņai, pēc tam pievienojam salmiņos sagrieztus burkānus un pusgredzenos sagrieztus sīpolus.
Samazinām uguni, apmaisot apcepam visu vēl 3-4 minūtes, pēc tam pievienojam miltus, sāli, piparus, garšvielu maisījumu un visu kārtīgi samaisām. Pievienojam žāvētās plūmes, lauru lapiņas, pielejam vīnu, ūdeni vai buljonu un apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi.
Pārsedzam pannu ar vāku, samazinām uguni uz minimālo un sautējam vēl aptuveni 50 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava. Ja nepieciešams, procesa gaitā pielejam vēl nedaudz ūdens vai buljona.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
