Gardas un sulīgas kotletes, kuras šoreiz pildīsim ar nearomatizētu siera un sviest masu. Pašu kotlešu masu papildināsim ar auzu pārslām, tāpēc kopējā kotlešu noskaņa noteikti atšķirsies no populārajām Kijevas veida kotletēm ar aromatizēta sviesta pildījuma variācijām.
Kotletes gatavosim no 350 gramiem jebkura veida maltas gaļas, 2 lielākām ķiploka daiviņām, trešdaļas glāzes auzu pārslām, 1 olas, sāls un pipariem. Pildījumam vajadzēs 60 gramus sieru, 1 vārītu olu, 30 gramus sviestu, sāli un piparus, bet mīklu gatavosim no 60 ml piena, 1 nelielas olas un trešdaļas glāzes miltiem.
Maltajai gaļa piespiežam vai pievienojam sarīvētus ķiplokus, auzu pārslas (arī tās varam sablendēt vai citādi sasmalcināt), piesitam olu, pievienojam sāli, piparus un visu samaisām viendabīgā kotlešu masā. Pagaidām to pārsedzam ar dvieli un noliekam malā.
Sieru smalki sarīvējam, pierīvējam vārīto olu, pievienojam piparus, sāli, atlaidinātu sviestu un visu kārtīgi samaisām. Sagatavojam mīklu – sakuļam olu ar pienu un miltiem viendabīgā masā.
Maltās gaļas masu sadalām 10 vienādās daļās, katru samīcām bumbiņā, saplacinām plācenī un vidū ieliekam atbilstošu daudzumu pildījuma masas. Aizlokām maliņas, šādu kotleti iemērcam mīklā, liekam pannā uzkarsētā eļļā, apcepam līdz vieglai garoziņai un pārliekam kotletes cepešpannā vai cita veida cepamtraukā. 200 – 220 grādos cepam 15 – 20 minūtes. Šādas kotletes lieliski garšos gan siltas, gan atdzesētas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
