Ja esat ieraduši gatavot garnējumu no kartupeļiem un svaigām vai kaltētām sēnēm, noteikti pamēģiniet to pašu izdarīt ar marinētām vai sālītām sēnēm, lai cik šāds salikums sākotnēji šķistu nesaderīgs. Ja mājās nav pašu sagatavoto sēņu, mūsdienās veikalos ir ļoti plaša marinētu sēņu izvēle. Derēs gan mazvērtīgākās un lētākās krimildes vai celmenes, gan vērtīgākās baravikas vai gailenes, bet vislabāk izvēlēties kādu no daudzajiem asorti konservētajām sēnēm.
Vajadzēs 4-5 kartupeļus, sīpola pusīti, 1 burkānu, 300 gramus marinētas sēnes, 1 rozmarīna zariņu, 3 karotes augu vai olīveļļas, sāli un piparus.
Kartupeļus un burkānu nomizojam, sēnes kārtīgi un vairākas reizes nomazgājam aukstā ūdenī. Pēc tam beram sēnes katliņā, pārlejam ar aukstu ūdeni un uz mazas uguns novārām 15-20 minūtes, kuru laikā izzudīs gan etiķa klātbūtne, gan sēnes atvērs savus dabiskos aromātus.
Kartupeļus sagriežam daiviņās, beram pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā un apcepam līdz vieglai garoziņai. Pēc tam pieberam pusripiņās sagrieztu burkānu un turpinām cepšanu zem vāka vēl aptuveni 5 minūtes.
Pēc tam pievienojam pusgredzenos sagrieztu sīpola pusīti, zem vāka cepam, kamēr sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievienojam novārītās sēnes, apmaisot cepam vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir gandrīz gatavi. Pēc tam pievienojam rozmarīnu, sāli piparus, apmaisot apcepam vēl 5 minūtes un ņemam nost no uguns. Ja vēlaties, noslēdzošajā fāzē varat pievienot arī ķiplokus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
