Gards, aromātisks un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuram kabačus sacepsim ar krējuma, diļļu un ķiploku mērci. Šāds produktu salikums ir ļoti veiksmīgs un vislabāk realizējams cepot pannā.
Izmantosim 600 gramus kabačus, 30 gramus sviesta vai augu eļļu, 50 gramus lociņus, 180 gramus krējuma, 3 ķiploka daiviņas, 30 gramus dilles, 100 gramus papriku, sāli, piparus un ūdeni, bet marinādei vajadzēs piparus, kuminu un olīveļļu.
Ja kabači nav jauni, nomizojam tos, sagriežam pusripiņās un attīrām no sēkliņām, bet jaunus kabačus izmantosim nemizotus un veselus. Piestā saberžam kuminu ar pipariem, ar šo masu pārkaisām sagatavotās kabaču pusripiņas, apslakām tās ar ar olīveļļu un 20-30 minūtes pamarinējam ledusskapī.
Pannā uzkarsētā sviestā, augu eļļā vai abu maisījumā apcepam kabaču ripiņas no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai, pievienojam rupji sasmalcinātus lociņus un apmaisot vēl nedaudz visu izkarsējam.
Bļodiņā liekam krējumu, pievienojam smalki sakapātas dilles, piespiežam ķiplokus, pievienojam piparus, pielejam 2-3 karotes auksta ūdens, visu kārtīgi samaisām un pārlejam šo mērci pannā.
Pannas saturu viegli sakratām vai apmaisām, uz lielas uguns sagaidām, kad mērce sāk vārīties, samazinām uguni uz minimālo, izkarsējam visu vēl dažas minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā, papildinot ar sīkos gabaliņos sagrieztu papriku.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
