Gardas un sulīgas liellopu ribiņas ar bagātīgu dārzeņu un gaileņu papildinājumu. Lai gan liellopu ribiņu sautēšanas process prasīs gana ilgu laiku, tas nenozīmē, ka to būs jāpavada pie plīts.
Izmantosim 1 kg liellopu ribiņas, 2 ķiploka galviņas, 2 sīpolus, 500 gramus kartupeļus, 2 paprikas, 2 burkānus, 1 mazu kabaci vai cukīni, 3 tomātus, 200 gramus gailenes, 1 aso čili piparu, gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, dažas kāposta lapiņas, pa buntiņam dilles un pētersīļus, sāli, piparus un augu eļļu.
Sautēšanai piemērotā čuguna vai cita veida katliņā ielejam nedaudz augu eļļas, liekam klāt mazākos gabalos sadalītas ribiņas un pievienojam veselas un nedaudz attīrītas ķiploku galviņas.
Virsū beram aptuveni pusi no mazākos kubiņos sagrieztiem sīpoliem, pārkaisām ar daļu no sakapātiem zaļumiem, garšvielu maisījumu, virsū izvietojam nomizotus kartupeļus, lielākos gabaliņos sagrieztu papriku un pārkaisām visu ar vēl daļu zaļumiem, sīpoliem un čili pipara gredzeniem.
Virsū liekam ne pārāk plāni sagrieztas burkānu un cukīni ripiņas, tomātu daiviņas, rūpīgi nomazgātas gailenes, visu pārkaisām ar atlikušajiem zaļumiem un sīpoliem, sāli, pipariem un vienā kārtā pārsedzam ar kāpostu lapiņām. Ja to nav var visu vienkārši pārsegt ar cepampapīra loksnīti, jo šī kārtiņa vajadzīga, lai labāk noturētu tvaiku.
Kad viss sagatavots, pārsedzam trauku ar vāku un, uz vidējas uguns izkarsējam 15-20 minūtes, lai dārzeņi atsulotos, pēc tam samazinām uguni uz minimālu un turpinām sautēšanu vēl vismaz 2 stundas. Šajā laikā vāku neceļam nost un neveicam nekāda veida apmaisīšanu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
