Gardi un neparastā formā pagatavoti smilšu mīklas cepumi ar biezpiena pildījumu. Šādus cepumus varam pildīt ne vien ar biezpienu, bet arī, piemēram, karamelizētu iebiezināto pienu vai savādāk. Cepumi lieliski noturēs savu formu, tomēr pildījumam noteikti jābūt izteikti biezam, lai cepšanas laikā tas neiztecētu.
Izmantosim 320-350 gramus miltus, 110 gramus sviestu, 40 gramus cukuru, 1 tējkaroti cepampulveri, 1 šķipsniņu sāls, 1 šķipsniņu vanilīnu, pusi tējkarotes kurkumu, krējumu mīklai un biezpiena masai, 1 olas dzeltenumu, 180 gramus biezpienu, 1-2 karotes kokosa skaidiņas, 2-3 karotes cukuru un šķipsniņu vanilīnu biezpiena masai.
Dziļākā bļodiņā beram miltus, cukuru, cepampulveri, sāli, vanilīnu, kurkumu (tā nodrošinās cepumu spilgtāku krāsu), samaisām, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu izteikti aukstu sviestu, ar rokām saberžam visu drupačainā masā, pievienojam olas dzeltenumu, krējumu, samaisām visu biezā un elastīgā, pie rokām nelīpošas mīklas bumbā, ietinam to plēvē un 30 minūtes liekam ledusskapī.
Citā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam krējumu, cukuru, kokosa skaidiņas un samaisām visu viendabīgā masā. Kad mīkla atdzesēta, sadalām to aptuveni 40 gramus smagos gabaliņos, katru saripinām bumbiņā un izrullējam tās aptuveni 3 mm biezā, apaļā plācenī.
Katrā miklas aplītī izveidojam pa iegriezumam no centra pret maliņu, vienā iegriezuma pusītē novietojam pa 1 tējkarotei biezpiena masas un mīklu tinam pa apli, lai noslēgumā izveidotos konusveida veidojums. Vertikāli izkārtojam tos ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
