Gardi salāti vai uzkoda, kuriem burciņā samarinēsim apceptas kabaču ripiņas, pētersīļus un ķiplokus. Līdzīgu recepti esam publicējuši arī iepriekš ( ŠEIT ), tāpēc arī šoreiz uzsvērsim, ka burciņā varat pievienot arī citus apceptus dārzeņus (burkāni, sīpoli, u.tml.), kā arī paeksperimentēt ar citiem zaļumiem un pikantākām piedevām.
Izmantosim 1 kg kabačus, 7 ķiploka daiviņas, 1 buntiņu pētersīļus, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti cukuru, 200 ml augu eļļu un 1 karoti galda etiķi (9%).
Kabačus nomazgājam, izvērtējam miziņas biezumu un, ja nepieciešams, nomizojam. Sagriežam ripiņās, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un apcepam līdz gatavībai. Dilles un pētersīļus smalki sakapājam. Mazā bļodiņā lejam atlikušo augu eļļu, pievienojam sāli, cukuru, samaisām un piemaisām etiķi.
Sterilizētā burciņā ievietojam nedaudz pētersīļus, virs tiem ķiplokus, kārtojot horizontāli, piepildām burciņu ar apceptajām kabaču ripiņām un viegli pieblietējam. Pielejam sagatavoto marinādi, virspusē novietojam vēl ķiplokus un pētersīļus.
Piepildīto burciņu liekam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, burciņu vienkārši pārsedzam ar vāciņu, katliņā pielejam siltu ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 20 minūtes, pēc tam cieši aizvākojam, pagriežam burciņu augšpēdus, pārklājam ar segu un pilnībā atdzesējam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
