Gardi un ļoti vienkārši pagatavojami pīrādziņi ar maltu gaļu. Izmantosim veikalā pirktu rauga vai bezrauga kārtaino mīklu, bet pildījumam vislabāk derēs malta cūkgaļa vai jauktā, cūkas un liellopu, maltā gaļa. Ja parasti gaļas masu papildinām tikai ar sīpoliem, šoreiz pievienosim arī burkānus, kas pildījumam piešķirs papildus sulīgumu. Ja vēlaties, varat arī to pamainīt vai papildināt, piemēram, ar sēnēm vai sieru.
Izmantosim 500 gramus kārtaino mīklu, 300 gramus maltu gaļu, 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 olu, sāli un piparus.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam ļoti sīki sasmalcinātu sīpolu, smalki sarīvētu burkānu, olas baltumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Atlaidināto mīklas plāksni novietojam uz ar miltiem viegli pārkaisītas darba virsmas, ar lielāka diametra glāzi izspiežam aplīšus, pusi no tiem liekam maliņā, otrajai pusei izkniebjam vidučus ar mazāka diametra glāzi.
Uz katra veselā aplīša liekam pa karotei gaļas masas (cenšamies to darīt tā, lai masa nenosmērē tukšās mīklas maliņas), apkārt tai esošo mīklu apziežam ar ūdeni, virsū liekam cauro aplīti un rūpīgi piespiežam tā, lai daļa gaļas masas paliktu zem caurās virsmas. Ar dakšiņu rūpīgi saplacinām abu mīklas aplīšu maliņas.
Sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, mīklu virspusē apziežam ar olas dzeltenuma masu, 180 grādos cepam 25-30 minūtes jeb, kamēr mīkla pietiekoši nobrūninās un gaļa pilnībā izcepusies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
