Alus izmantošana gaļas sautēšanā piedos tai īpašu sulīgumu, kuram kopā ar dārzeņiem centīsimies saglabāt īpašo aromātu zem kraukšķīga kārtainas mīklas pārsega.
Izmantosim 600 gramus liellopu gaļu, 1 pudeli gaišā alus, 2 sīpolus, 2 burkānus, 4 kartupeļus, 1 olu, 2 karotes miltus, 1 tējkaroti sezama sēkliņas, aromātisko piparu zirnīšus, sāli, piparus un bezrauga kārtaino mīklu.
Gaļu sagriežam lielākos gabaliņos, apviļājam miltos, liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā, pārkaisām ar sāli un pipariem. Uz lielas uguns ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai, pievienojam ripiņās sagrieztus burkānus un sīpolus, samazinām uguni, apmaisot apcepam, kamēr dārzeņi kļūst mīksti, pielejam alu, samazinām uguni uz minimālo un zem vāka sautējam visu vēl aptuveni 1 stundu.
Pēc tam pievienojam lielākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, zem vāka pasautējam līdz kartupeļu pusgatavībai un pannas saturu pārliekam atbilstoša lieluma cepamformā. Pārsedzam ar piemērota lieluma kārtainās mīklas plāksni, apziežam to ar sakultas olas masu, pārkaisām ar sezama sēkliņām un 180-200 grādos cepam 30-40 minūtes jeb, kamēr mīkla apcepas pietiekoši zeltaina.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
