Gards un aromātisks deserts, kurš vizuāli ļauj to saukt par torti, tomēr tehnoloģiski šis būs tipisks kārtainais pīrāgs, kuru veidosim no smilšu mīklas pamatnes ar ābolu, kokosa un riekstu kārtām kā kopēju sacepumu cepeškrāsnī.
Smilšu mīklai vajadzēs 2 glāzes miltus, 3/4 glāzes cukuru, 4 olu dzeltenumus, 200 gramus aukstu sviestu un pusotru tējkaroti cepampulveri, bet ābolu pildījumam izmantosim 1,5 kg ābolus un 60-80 gramus želejas pulveri ar citronu garšu.
Kokosa kārtai vajadzēs 4 olu dzeltenumus, 3/4 glāzes cukuru, 200 gramus kokosa skaidiņas un 1 tējkaroti cieti, bet riekstu kārtu gatavosim no 4 olām, 150 gramiem sasmalcinātiem valriekstiem, puses glāzes cukura, 2 karotēm baltās rīvmaizes, 1 karotes miltiem un 1 tējkarotes cepampulvera.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazākos gabaliņos, beram tos pannā, liekam uz uguns, ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens un pasautējam zem vāka mīkstākus. Pēc tam uguni izslēdzam, pievienojam sauso želeju, kārtīgi samaisām, kamēr tā izkususi un ļaujam maisījumam atdzist.
Mīklai bļodiņā beram miltus, piemaisām cepampulveri, pievienojam olu dzeltenumus, cukuru, mazākos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu, kapājot ātri samaisām, savācam visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī.
Piemērota lieluma cepamtraukā ieklājam cepampapīru, virs tā liekam cepamtrauka formā izrullētu atdzesēto mīklu, ar rokā rūpīgi izstaipām un izlīdzinām, virsū izkārtojam un izlīdzinām atdzesēto ābolu masu.
Kokosa kārtai kārtīgi sakuļam olu baltumus, pakāpeniski pievienojam cukuru, sakuļam visu stingrās putās, pakāpeniski pievienojam ar cieti samaisītas kokosa skaidiņas, ar karoti rūpīgi samaisām un sagatavoto masu izkārtojam virs ābolu masas.
Riekstu kārtai vienā bļodiņā samaisām smalki sasmalcinātus valriekstus ar rīvmaizi, miltiem un cepampulveri. Citā bļodiņā viegli sakuļam olu baltumus, pakāpeniski pievienojam cukuru, sakuļam visu stingrās putās, nepārtraucot kulšanu, pievienojam pa vienam olu dzeltenumam, pēc katra kārtīgi sakuļam un noslēgumā uzmanīgi, ar karoti iemaisām riekstu masu.
Izkārtojam to cepamtrauka virspusē, izlīdzinām, 170 grādos cepam aptuveni 50 minūtes, noteikti pārliecināmies par gatavību, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam cepamtraukā, pēc tam izņemam no tā un pasniedzam gardo desertu galdā.
