Gards, sulīgs un aromātisks ābolu pīrāgs, kuru veidosim baltmaizes ietvarā. Maizes šķēles no iekšpuses gardi piesātināsies ar ābolu sulu, bet ārpusē būs viegli kraukšķīga garoziņa.
Izmantosim 3 lielus ābolus, 90 gramus sviesta, 1 karoti medus, 1 baltmaizes ”ķieģelīti” vai batonu vai līdzīgu daudzumu jau šķēlēs sagrieztu baltmaizi, 2 karotes cukura, 120 ml saldo krējumu, 2 karotes (bez kaudzītes) cietes, 1-2 gramus vanilīna un 50 ml piena.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazos gabaliņos un liekam tos pannā uzkarsētos 40 gramos sviesta. Zem vāka pasautējam 3-5 minūtes, pievienojam cukuru, medu, apmaisām un vaļējā pannā aptuveni 5 minūtes karamelizējam. Noslēgumā piemaisām vanilīnu.
Citā traukā lejam saldo krējumu, iemaisām cieti, sagatavoto masu lejam pannā pie āboliem, apmaisot aptuveni 1 minūti izkarsējam jeb, ļaujam masai viegli sabiezēt.
Cepamtrauku ieziežam ar sviestu vai ieklājam ar cepamapīru. Bļodiņā samaisām pienu ar izkausētu atlikušo sviestu (šīs masas proporcijas var veidot arī ar lielāku sviesta proporciju, samazinot piena daudzumu). Baltmaizi sagriežam 7-8 mm plānās šķēlēs (protams, ja izmantosim jau sagrieztu maizi, ar mērījumiem nenodarbojamies), nogriežam garoziņas un, atbilstoši formas izmēriem, sagriežam piemērota izmēra taisnstūra formas gabaliņos.
Sagatavoto baltmaizi apmērcam piena masā, cieši izkārtojam cepamformā, veidojot pamatni un, virs tās, apmalītes. Piepildām ar sagatavoto ābolu masu, virspusi cieši pārsedzam ar pienā izmērcētu maizi un 200 grādos cepam 25-30 minūtes jeb līdz zeltainai garoziņai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
