Gards un vienkārši pagatavojams ābolu saldējums ar kanēli. Šāds saldējums priecēs ikvienu pašu mājās gatavotu desertu cienītāju un, noteikti neuztraucieties, ja mājās nav veikalā pirktas saldējuma mašīnas, jo tas prasīs tikai vairāk laika un padarbošanos bez tehnikas līdzdalības.
Izmantosim 2,5 glāzes treknāku saldo krējumu, 1 glāzi pienu, nepilnu (2/3) glāzi pūdercukuru, trešdaļu glāzes vai mazāku daudzumu cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 2 tējkarotes kanēli, 1 tējkaroti vaniļas ekstraktu, 50 gramus sviestu, 2-3 ābolus un, ja vēlaties, arī riekstus vai citas garšvielas, piemēram, muskatriekstus, krustnagliņas, u.tml.
Putošanai piemērotā traukā lejam saldo krējumu, pienu, pievienojam pūdercukuru, šķipsniņu sāls, vaniļas ekstraktu, 1 tējkaroti kanēli, visu kārtīgi ar mikseri sakuļam, trauku pārsedzam ar plēvi un liekam dažas stundas ledusskapī. Pēc tam atdzesēto masu vēlreiz sakuļam un tagad liekam saldētavā 2-3 stundas, kuru laikā ik pēc 15 minūtēm rūpīgi apmaisām ar karoti vai lāpstiņu.
Kamēr saldējums atdziest, ķeramies pie ābolu sagatavošanas. Nomizojam tos, sagriežam mazākos un plānākos gabaliņos, liekam tos pannā izkausētā sviestā, pievienojam ābolu saldumam piemērotu cukura daudzumu, 1 tējkaroti kanēli, apmaisot pasautējam, kamēr āboli kļūst mīksti, ņemam nost no uguns un pilnībā atdzesējam.
Sagatavotos ābolus varat sablendēt vai citādi sasmalcināt biezenī, bet šoreiz to nedarījām un pievienojām saldējumam esošos ābolus. Ar karoti vai lāpstiņu visu rūpīgi samaisām, trauku liekam atpakaļ saldētavā, nesteidzoties pagaidām, kamēr masa pietiekoši sasalusi un arī šajā laikā ik pa brīdim apmaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
