Tulkojumā no ķīniešu valodas precīzi būtu ” karamelizēti āboli ” , bet šī ēdiena būtību tas nemaina un centīsimies precīzāk atspoguļot ne vien nosaukumu , bet arī šī , Ķīnā ļoti populārā , ēdiena recepti . Piebildīsim , ka pagatavošanai pietiks ar 15 minūtēm .
Izmantosim augu vai olīveļļu , 2 ābolus ar skābenāku garšu un vēlams , lai tie būtu gatavi , bet cieti . Vēl 1 olu , miltus , 150 – 200 gramus cukura , sezama sēkliņas un , ja vēlamies , pavisam nedaudz vanilīna vai vaniļas cukura .
Ābolus nomizojam , iztīrām , sagriežam 8 daļiņās un apviļājam miltos . Bļodiņā iejaucam mīklu – samaisām olu ar 1 – 2 karotēm miltu un iemērcam tajā sagatavotos ābolus . Oriģinālajā receptē āboli būtu jācep friterī , bet mēs to darīsim pannā . Apcepam līdz zeltainai garoziņai un uzliekot uz papīra dvieļa nosusinām lieko eļļu .
Nākošais process ir karameles gatavošana – oriģinālā izmanto sezama eļļu , bet mēs ņemam to ,kura būs un uz pannas uzpilinām burtiski vienu – divus pilienus eļļas , pieberam cukuru un ļoti rūpīgi sekojam , lai tas kūstot nepiedeg . Protams, ērtāk būs izmantot pavisam mazu pannu , bet kā ir tā ir un pieberam cukura masai sezama sēkliņas , uguni gandrīz nogriežam un ļoti ātri apmērcējam cukura masā sagatavotos ābolus .
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
