Eļļā cepti gaļas pīrādziņi, kuru gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga čeburekiem. Izmantosim ūdens mīklu un, tā kā vairums klasisko čebureku paredz liellopu gaļas izmantošanu, pieturēsimies arī pie šīs tradīcijas. Mīklai vajadzēs 500 gramus miltus, 1...
Turpinot rabarberiem veltīto recepšu sēriju, šoreiz rabarberu pīrāgu gatavosim ar īpaši plānu smilšu mīklas pamatni. Tehnoloģiski tas būs tā, ka vispirms ātri izcepsim pamatni, pēc tam tajā iepildīsim mūspusē tradicionālo rabarberu un krējuma masu,...
Šīs ir neparastākas klimpas ne vien dēļ produktu izvēles, bet arī dēļ gatavošanas tehnoloģijas. Receptes izcelsme ir Itālija, tāpēc klimpu gatavošanā izmantosim parmezāna un ricotta sieru, bet otra šī ēdiena būtiska sastāvdaļa ir buljona...
Piedāvājam vēl vienu recepti, kurā salātus ar lasi gatavosim bez sīpoliem, bet garšas nianses nostiprināsim ar āboliem. Tā kā izmantosim arī omleti, otrs šo salātu variants varētu būt rulete, kurā šos pašus salātus iepildīsim...
Rabarberu izmantošanai veltīto recepšu sēriju turpinām ar šādiem, tehnoloģiski vairāk angļu skoniem (scones) pietuvinātiem, rabarberu plācenīšiem. Kraukšķīga ārpuse, mīksta iekšpuse un rabarberu skābumiņš – aptuveni šādi vēlamies raksturot šo gardumu. Izmantosim 300 gramus miltus,...
Tā kā izmantosim plaucētu mīklu un arī vizuāli šie pīrādziņi ir līdzīgi čeburekiem, vienīgais jautājums varētu būt par to, vai vistas gaļa šeit aprakstītajā procedūrā pietiekoši izcepsies. Atbilde varētu būt tāda, ka nesasteidzot, viss...
Pommes duchesse ir franču virtuves garnējuma veids, kuru gatavo no kartupeļu biezeņa. Šī ēdiena recepšu klāsts ir gana apjomīgs un arī vizuāli to varam gan veidot ar konditorejas šprices palīdzību, gan citos veidos. Katrā...
Vienkārši un gardi salāti ar gurķiem, olām, konservētu kukurūzu, novārītiem burkāniem un papriku lieliski daudzveidos ikdienas ēdienkarti. Šajos salātos kā mērci izmantosim majonēzi, tāpēc salāti būs gana sātīgi, bet ja sātīguma trūkst, varat pasniegt...
Ar vārītu olu pildīts avokado, kuru sacepsim bekonā, ir garda un vizuāli efektīga uzkoda. Olas varam novārīt gan mīkstāk, gan cietāk, bet – tā kā, cepsim pannā, papildus termiska apstrāde šajā procesā tiks tikai...
Gardi sautēts liellopu gaļas ēdiens ar žāvētām plūmēm, burkāniem, sīpoliem un vīnu. Izmantojot miltus iegūsim biezāku mērci, visu sautēsim ūdenī vai buljonā un bagātīgi papildināsim ar garšvielām. Varat izmantot sev pieejamu vīna veidu, bet...
Receptes nosaukums precīzi raksturo gatavošanas tehnoloģiju, jo folijā ietīto vistu ieraksim zemē zem ugunskura, nevis cepsim ugunskurā. Latviskajās tradīcijās un lauku ikdienā ugunskuru kuršanai ir atvēlēta īpaša vieta, tāpēc šajā receptē piedāvātā cepšanas metode,...
Gardi salāti ar rukolu, mencu aknām, vārītiem kartupeļiem un olām. Tieši rukola būs galvenais šo salātu garšas noteicējs, tāpēc pārējos produktus esam izvēlējušies gana saskanīgus gan ar rukolu, gan savstarpēji. Izmantosim 120 gramus rukolu,...
