Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Ja vitamīni mūspuses dobēs vēl nav izauguši, varam izmantot arī to, ko saražojušas Latvijas siltumnīcas. Teiksim, vienu dienu varam tos pievienot sātīgākiem salātiem, bet citā pamatēdieniem, starp kuriem noteikti būs arī aukstās zupas. Arī to pagatavošanai ir daudz recepšu, bet šoreiz piedāvājam auksto jogurta zupu ar zaļumiem.
Šādas zupas ir lieliska iespēja izmēģināt arī mūspusē aizvien lielāku popularitāti iekarojošos dabiskos jogurtus bez piedevām (piemēram, Grieķu jogurtu), jo zemapziņā arī jogurtus ar piedevām vienmēr izvēlāmies tieši dēļ tām. Tātad, kāpēc gan nepievienot pašiem ? Vajadzēs 1,5 litrus jogurta, 4 nelielus gurķus, pa vienai dzeltenai un sarkanai paprikai, ap 2 cm garš ingvera gabaliņš, ķiploka daiviņa, lapiņas no diviem bazilika kātiņiem un šķipsniņa piparmētru lapu. Vēl izmantosim tējkaroti eļļas un četras tējkarotes sasmalcinātu riekstu maisījuma.
Zupa ir aukstā, tāpēc neko vārīt nevajadzēs, visus dārzeņus nomazgājam, sīki sagriežam, jogurtu lejam bļodiņā, sakuļam ar blenderi vai slotiņu un beram bļodiņā zaļo masu. Apmaisām un liekam uz 15 – 20 minūtēm ledusskapī. Kad lejam šķīvī, pārkaisām ar riekstiem, pievienojam augu eļļu, rotājam ar bazilika un koriandra lapiņām.
Šī ir tikai viena no receptes variācijām, jo nosauktajām sastāvdaļām varam pievienot arī tomātus, bet ja zupa šķiet par biezu, to varam atšķaidīt ar ūdeni.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
