Gardas un gaisīgi mīkstas bagetes, kuras būtībā ir tie paši baltmaizes kukulīši vai batoni, tikai pagatavoti savādākā formā. Varat sagatavoto mīklu sadalīt ne vien 2 daļās, kā šoreiz, bet arī 3-4 daļās un izcept vēl mazāka diametra vai garuma bagetes.
Izmantosim 8 gramus sauso raugu (tiek uzskatīts, ka sausā rauga proporcija pret svaigo ir 1:3), 450 gramus miltus, 1 tējkaroti sāls, 1 karoti cukuru, 250 ml ūdens un 2 karotes augu eļļu.
Miltus beram bļodiņā, pievienojam sāli, cukuru, sauso raugu, apmaisām, pielejam siltu ūdeni, augu eļļu, visu rūpīgi apmaisām, samīcām mīkstas un elastīgas mīklas bumbā, liekam to ar augu eļļu ieziestā bļodiņā, pārsedzam ar dvieli un ļaujam 20-30 minūtes siltā vietā norūgt.
Pēc tam sadalām mīklu divās daļās, katru ar rokām (viegli apziežam tās ar augu eļļu) izstiepjam garākā kukulītī, abus izkārtojam ar cepampapīru (pavisam viegli pārkaisām to ar miltiem) ieklātā cepešpannā, pārsedzam ar dvieli un ļaujam mīklai norūgt vēl aptuveni 15 minūtes.
Mīkla virspusē veicam biežus un ieslīpus iegriezumus, cepešpannu liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, tās apakšā novietojam trauku ar ūdeni, cepam 15-20 minūtes un atceramies, ka bagetes tradicionāli negriež ar nazi, bet nolauž pa gabaliņam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
