Skaisti, neparasti un garšīgi – šīs trīs pozitīvās īpašības ir tās, kas vieno šādi pagatavotas kotletes. Tehnoloģiski no visa redzamā varam arī pagatavot kotlešu masu un izcept gardas kotletes ierastākā veidā, tāpēc attēlos redzamajam noteikti vajadzētu vedināt neierastākā virzienā.
Izmantosim 300 gramus maltas gaļas (šoreiz jauktā, liellopu un cūkas), 1 nelielu sīpolu, 2 karotes krējuma, 1 nelielu kartupeli, sāli, piparus, 1 burkānu, 60 gramus sieru un zaļumus (dilles, pētersīļi).
Zaļumus sablendējam, burkānu un sieru smalki sarīvējam, pārliekam katru sastāvdaļu atsevišķā šķīvītī. Olu sakuļam un masu sadalām divās daļās – vienā trauciņā ielejam trešdaļu – ceturtdaļu olu masas.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus, smalki sarīvētu nelielu kartupeli, krējumu, sīki sagrieztu mazu sīpolu, pielejam lielāko daļu sakultās olas masas, visu kārtīgi samaisām un ar rokām izveidojam 5 kotletes.
Turpinām ar māksliniecisko apstrādi, kurai līdzēs, piemēram, salvetes stūrītis kā šablons. Vienu kotletes maliņu apziežam ar atlicināto sakultās olas mazumiņu un virs tā izkārtojam sarīvēto burkānu masu. Ar lāpstiņu uzmanīgi pārliekam šādi sagatavotās kotletes cepammaisiņā, kurš ieklāta cepamtraukā, maisiņu aizsienam, caurduram dažas atveres tvaikam un liekam līdz 160 – 170 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Cepam 35-40 minūtes, pēc tam maisiņu pārgriežam, atveram, akurāti izveidojam trīsstūrīti no sablendētajiem zaļumiem, atlikušo laukumu ”iekrāsojam” ar sarīvēto sieru un liekam atpakaļ krāsnī vēl 5 – 10 minūtes jeb, kamēr siers ir pietiekoši izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
