Gards un ļoti sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā kartupeļu mīklas ruleti ar maltas gaļas un siera pildījumu. Pats sarežģītākais šajā receptē ir kartupeļu mīklas pamatnes pareiza izcepšana, jo tā vienmēr katram izdosies savādāka. Ļoti rūpīgi izvērtējiet receptes aprakstā minēto produktu daudzumu un, noteikti, mīklā nepielejiet visu pienu vai, nepievienojiet visus miltus, uzreiz. Tas pats attiecas uz cepšanas laiku, kurš šoreiz minēts aptuvens.
Izmantosim 600 gramus kartupeļus, 3 glāzes pienu, 3 olas, 1 glāzi miltus, 1 karoti ķimenes vai sezama sēkliņas, 2 karotes rīvmaizi, kartupeļiem piemērotu garšvielu maisījumu, 50 gramus sviestu, sāli, piparus, 500 gramus maltu gaļu (var arī sēnes vai daļu gaļas aizvietot ar sēnēm), 1 sīpolu, 150 gramus sieru un 1 buntiņu zaļumus.
Kartupeļus novārām līdz gatavībai, nokāšam, pievienojam sviestu, pielejam 1 glāzi siltu pienu, saspaidām visu biezenī, sakuļam ar mikseri, pievienojam miltus, sāli, piparus, olas, vēlreiz visu kārtīgi sakuļam, pielejam atlikušo pienu un iemaisām gana šķidru mīklu. Lūk, šajā brīdī arī izlemiet, vai mīkla nav par šķidru, jo varat biezināt to ar papildus miltu devu.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, apziežam to ar sviestu vai augu eļļu, pārkaisām ar rīvmaizi, kartupeļiem piemērotu garšvielu maisījumu un pārlejam ar sagatavoto mīklu. Izlīdzinām, pārkaisām ar ķimenēm vai sezama sēkliņām un liekam cepešpannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepam vismaz 15 minūtes, bet arī tas atkarīgs no pagatavotās mīklas biezuma un citiem apstākļiem, tāpēc procesu nesasteidziniet un, ja nepieciešams, varat cept arī 30 minūtes un ilgāk.
Izcepto mīklu ar visu cepampapīru, augšpēdus pārliekam uz folijas loksnes un, uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto papīru.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam malto gaļu, cepam līdz gatavībai un procesa gaitā pievienojam sāli un piparus. Pannas saturu pārliekam virs izceptās pamatnes, izlīdzinām, pārkaisām ar sarīvētu sieru, sakapātiem zaļumiem, uzmanīgi, piepalīdzot ar foliju, satinam ciešā ruletē (ja pamatne ieplaisā vai vietām ielūst, tas nekas), folijas galus aiztinam ”konfektē”, liekam to uz cepešpannas un krāsnī cepam vēl aptuveni 15 minūtes. Pēc izcepšanas attinam no folijas, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
