Gardas kartupeļu pankūkas, kuras šādi varat izcept arī Ricotta sieru aizvietojot ar treknāku biezpienu, bet cieto sieru un spinātus gan izmantojiet noteikti. Kartupeļus noteikti rīvēsim uz rupjas rīves.
Izmantosim 3-4 kartupeļus, 200 gramus Ricotta sieru, 50 gramus parmezānu vai cita veida sieru, 1 olu, 1 buntiņu spinātus, pusi glāzes augu vai olīveļļas, sāli, muskatriekstus un piparus.
Spinātus liekam bļodiņā, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam 2-3 minūtes applaucēties, pēc tam apsusinām un sīki sagriežam. Kartupeļus rupji sarīvējam, ja tie ir pārāk sulīgi, nospiežam šķidrumu un beram sarīvētos kartupeļus bļodiņā, pievienojam un ar dakšiņu saspaidām Ricotta sieru, pievienojam sasmalcinātos spinātus, smalki sarīvētu parmezānu, sāli, piparus, šķipsniņu muskatrieksta, piesitam olu un visu kārtīgi samaisām.
Pannā uzkarsējam lielāku daudzumu augu vai olīveļļu, no sagatavotās masas ar rokām izveidojam plācenīšus, liekam tos pannā un pieplacinām. Uz vidējas uguns cepam pa 4-5 minūtēm no katras puses, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar krējumu vai citu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
