Gardā marinādē konservēti kāpostu salāti, kurus papildināsim ar gurķiem, papriku, burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Visu minēto gardā marinādē samarinēsim bļodiņā, pēc tam liksim burciņās un sterilizēsim.
Izmantosim 2 kg kāpostus, 1 kg burkānus, 500 gramus sīpolus, 500 gramus gurķus, 500 gramus papriku (šoreiz pusi dzeltenu, otru pusi sarkanu) un 6 ķiploka daiviņas, bet marinādei vajadzēs 1 glāzi augu eļļu, 3/4 glāzes galda etiķi (9%), 1 glāzi cukuru, 2 karotes sāls un 1 karoti paprikas pulveri.
Kāpostus smalki sašķērējam, beram lielākā bļodiņā, pievienojam smalki sarīvētus burkānus, mazos kubiņos sagrieztus sīpolus, nelielos gabaliņos sagrieztus gurķus, salmiņos sagrieztu papriku, piespiežam ķiplokus un, ja vēlaties, pievienojam arī sīki sagrieztus pētersīļus.
Citā traukā lejam augu eļļu, etiķi, pievienojam sāli, cukuru, paprikas pulveri, visu kārtīgi samaisām un šo marinādi pielejam dārzeņiem. Rūpīgi samaisām, ļaujam 2 stundas pamarinēties un, pēc tam pārliekam sterilizētās burciņās.
Piepildītās burciņas liekam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, pielejam ūdeni, burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 20 minūtes (0,9-1 litra tilpuma burciņas), pēc tam cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
